Informationen zur Schwarzbeere (Myrtillus-Beere)

Auf schwarzbeeren-kapseln.de möchten wir Ihnen fundierte Informationen zur Schwarzbeere geben, einer Beerenfrucht, deren ernährungsphysiologischer Wert bemerkenswert ist.

Botanik

Die Schwarzbeere (Vaccinium myrtillus) ist in Deutschland auch bekannt als Blaubeere, Bickbeere, Myrtillus-Beere oder Heidelbeere. Bei der Schwarzbeere handelt es sich dabei um die eurasische Heidelbeere, auch Waldheidelbeere genannt. Im Gegensatz zur Kultur-Heidelbeere (Vaccinium corymbosum), ist bei der Schwarzbeere auch das Fruchtfleisch blau gefärbt. Die Behauptung, dass Schwarzbeeren nur in einer Region der USA wachsen gehört im übrigen ins Reich der Werbelegenden.

Wirkung

Schon vor über 60 Jahren verzehrten britische Piloten vor Nachteinsätzen große Mengen Heidelbeermarmelade, um ihre Nachtsicht zu verbessern.

Aktuelle Studien deuten darauf hin, dass die Inhaltstoffe der Schwarzbeere grundsätzlich einen günstigen Einfluss auf die Blutgefäße haben, insbesondere auf die feinen Kapillargefäße in den Sinnesorganen und dem Gehirn.

Inhaltsstoffe

Als endscheidende Inhaltstoffe wurden die Anthocyane indentifiziert, sekundäre Pflanzenstoffe, welche für die blaue Färbung der Schwarzbeere verantwortlich sind und die zu den Flavonoiden gezählt werden. Mit den Anthocyanen schützen sich die Pflanzen vor der UV-Strahlung, weshalb der größte Anteil in den Schalen zu finden sind. Schwarzbeeren sind besonders reich an Anthocyanen, in frischen Beeren beträgt der Anteil ca. 0,1 - 0,4%.